朝ゴパンとアトリエ猫のシッポナその後のお話。

今日は何だか超静かでした。何時も静かなんですけど、特に明日からソンクランでお正月休み&大騒ぎですから、お子様達もうきうき待機って事なのじゃないかなぁ〜。　
と言う事で今日はお時間一杯のホアヒンからパンですw。近頃気に入ってる朝ゴパン。作り方のご紹介しようかなぁ。時間もかからないし、捏ねませんからほとんどw。簡単に焼きたてパン朝に食べられるから、日曜の朝とかにいかがでしょ＾v＾b

まずはこんなパン作れますって事でお写真ね＾＾。





　　　　　　　　　　
基本はフォカッチャの生地です。捏ねまくってないので超モチモチではない代わりに
軽いです。　イーストで適度に膨らませているからふわっと感は朝にぴったり。
とにかく、お手頃ですよ。

材料は強力粉、２００g　ドライイースト小さじ１杯　お砂糖大さじ１
塩小さじ3分の1　オリーブ油大さじ１お湯42度　１５０cc　　

後は入れたい具とか、載せたいハーブのローズマリーとか、クミンシードとかです。
上のお写真は中にチーズ入れたり、ウインナーや　ツナマヨ＋タマネギ　ベーコンなどの具入れて　上から白ごまとか　ローズマリーとかを焼く時にトッピングしています。


まずはお湯にドライイーストとオリーブ油を入れます。良くかき混ぜてね。そしてお砂糖と塩と強力粉をさっと交ぜておいたものに、オリーブオイル入れたイースト入りのお湯入れます


↑生地の材料 <粉.砂糖.塩.イースト.お湯42℃ ←←オリーブ油入れたイースト入りのお湯

粉にオリーブ入りのお湯を入れたら、ここでヘラで切る様にして交ぜます。すし酢をシャリ用に交ぜるときみたいに最初はサクッと、やって、大体固まって来たらお団子状態にするんです。このとき、１０回くらい捏ねるとモッチリ感が少し出るし、やらなくてもそれはそれでおっけ＾v＾b


↑液体はくるっと回す様に入れれば良いです　↑ざっと混ぜているうちに結構なじみます

一個の丸に固めて生地をラップでちょっと大きめにユルーく包みます。　そして暖かい所に１５分置いて醗酵させます。　この暖かい所って、私はレンジの中に熱湯の入ったボールを置いて、その上に足付きの網を乗せ、その上にこの生地を乗せてドア閉じて第一次醗酵をさせます。レンジで醗酵機能が有ればそれでも良いのですけど、私はこの方が好きなのですぅ。レンジだと何か乾燥する気がしてw。これだとね〜何か赤ちゃんほっぺ状態になるのです。


↑イーストの量を多めにすればもっとぷっくりなので好みでね。　↑ぎゅっと包まないで。そして、小さなボールには熱湯を入れています。

一次醗酵が終わったら一旦出して適当に切る＆作りたい形や、トッピングや入れたいもの入れます。ここが一番楽しい＾v＾b　今日は細長くしてクミンシード入れ、ちょっと塩こしょうしてツイストしました。そして上からオリーブオイル塗ったのでした。これを同じ様にふわっと包んで第二次醗酵します。時間は１５分です。おゆはそのまま少々温度下がっててもかまいません。


↑粘土細工状態でやるのも大急ぎで…。最初に一旦優しく押してガス抜きを忘れすに。

私は、オーブンと電子レンジを分けて使っているので、醗酵のの間に予熱していますが、同じレンジでオーブン機能がついているなら、生地の醗酵をちょっと２分程早めて終えて、炊飯器の様なさめない所に避難させておいて下さい。余熱は１５分２００℃で、余熱が終わったら、１８０℃に下げて１２分〜１４分好みで時間は変えて焼き上げます。


↑下段にして焼き目を確認して下さいね。　

今日の焼き上がりのパンは、夕餉のワインに凄くマッチする、ちょっと塩味のパン。焼く時にオリーブオイルを軽く塗りました。
もっと細くして、焼き上げればビールのお供にもなりますよ。お試しあれ＾＾b

さて〜。お話変わって、アトリエに通ってくるシッポナちゃんはどうなったでしょw。
あのね、ほぼ毎日来ます。この頃は夜迄居たりします。朝来てオヤツもらってお散歩に行って、又戻って来て、植木鉢の木陰でお昼寝ね。まあそれは良いけど、きょうはアトリエに迄ボーイフレンドが来ちゃいました。家の坊やは、それは我慢ならないらしくって、網戸越しに大騒ぎ。今後ちょっと困るかなぁ〜。ボーイフレンドは明らかに首輪付きの飼い猫さん。　そしてシッポナは彼に恋しているんです＾v＾b；


↑これは斜め向かいのノルウェーさんの家での密会を私が激写w　家に来ないと思ったら！

あ〜あ！、これでご懐妊確実かもw　その内、子猫連れて来たらどうしよう〜。う〜〜ん
ちょっと嬉しいかも…。とか言ってられませんけどね。経過待ちですね〜こればっかりはw。もう丸っと安心し切って、私の家のお庭でお休み中ですよ。私をみると、鳴きながら走って来たりして。こっちのハート鷲掴みw。綺麗なシロねこのボーイフレンドが家のアトリエに、マーキングしなければ良いなとかは思っていますけどね。どうなんでしょうねぇ〜。
   
 
とまあ、今日は大騒ぎソンクラン前夜のホアヒンから、パンとニャンコの話題でした。
では又ですぅ＾v＾b



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タイの宗教と、初めて知った薬草の話

こんばんは。今日はこの街に来てから聞いた事、知った事の中から、へ〜〜って思った事
書いて行きますね。まずは、ピーの事。
          
タイは仏教国です。男の子は一生のうちに２年間の僧籍が義務づけられています。小さくてもお坊様になったら、年上のお坊様と一緒に、朝托鉢したりお経あげたり、オレンジの僧衣を身にまとって、可愛いお子様のお坊様が歩いてるのを見かけた事が何度も有りす。男の子はタイでは大変。他にも兵役だって有るんですからね。
                                 

で、さっき書いたピーですけど、これは精霊崇拝。万物に神が宿ると言う、日本で言う所の八百万の神様みたいな扱いです。仏教国だけどピー信仰は同時に有ります。お坊様でもお参りします。日本もお正月の初詣するけど、クリスマス祝うでしょ。そしてお葬式はお坊様を呼ぶと言うお家も少なく無いですね。なにも不思議でない受け入れ方をしてますね。

ここタイも、かなり似ています。只違うのは、八百万の神様に怖い神様居ません。(祟り神ではないですよ、道真公とかのね。)でもピーは祟る怖いピーも居るのです。だからタイのひとは凄くそう言う事に敏感です。最初のお写真はピーの為の祠。大きなお家の庭の一角にはたいてい有ります

朝の街を歩くと小さいお供え物をいっぱい見かけます。これもピーに捧げているのです。
私にも、タイ人のお友達がそこそこ出来ましたが、本名知りません。皆さん呼び名が有ります。家のオーナーだけは銀行振込の為に必要なので知っていますが、彼女も呼び名が有ります。どんなに親しくても本名で呼び合いません。おまけにその呼び名は変なのを付けます。魅力的なのはいけません。ピーが連れて行ってしまうからです。

お友達の名前アーンちゃんとかエイちゃんシーちゃんガンちゃん、ティグちゃんなど、どうも意味解りませんが良いものじゃないそうです。それじゃないといけないんですって！そして、お子様の頭の上には神様が宿っているそうです。だから頭なでなでしちゃいけません。色々有りますけどね。そこのしきたりには従います。
　　　　　　　

　　　　　　

今日はもう一つ。このお花の事です。これはまじないでもなんでも無いびっくりする程よく効いたお薬ってか葉っぱのお話。去年日本のお友達が来ました。お友達が帰る前の日にビーチで泳ごうとおにぎり作ってパラソルもって朝早くからビーチに行ったけど、帰り際に、泳いでてクラゲに刺されたらしくこの状態になってしまったのです。
                                      
　　　　　　　　　　　　　　　　　
でも！ビーチでお菓子とか売っていた方が、彼女の足を観て私達を浜辺の草の這ってる所に連れて行き、これを揉んでつけなさいと教えてくれたの。（後で知ってる方に聞いた所に依ると、グンバイヒルガオと言うんですって。）で、その方も手で揉んで彼女の足をごしごしこすっていた…。着て来たワンピースの裾が触れても痛いと言っていた彼女の足の腫れが、一気に引いて、ごしごしこすってるのに、痛みが全く感じられないと、彼女は言うの。



沢山採取して綺麗に洗って冷蔵庫に保存しました。帰る迄に何度も同じことして、帰る時にはミミズ腫れも痛みも無くなっていました。超ビックリ！！！！
後から聞くと、黒いかさぶたみたいになって治ったそうです。助けてくれたこの方は、小さい女の子連れてて、この子も刺された事有るけど、治ったのよと言っていました。もう優しいその方に感謝でしたよ。

色んな事が有りますよね。初めて聞く事見る事一杯。その度に驚いてその度に受け入れて
私、何時かきっとタイ人になりますw　　　さて今日はこの辺で〜。またですぅ＾v＾b

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ホアヒンの水事情…浄水器こんなの使ってます

今日はお水のお話です。今年のタイは水不足だと聞きました。私の住む街でそんな話は聞こえて来ませんが、色んなサイトからの注意喚起とか目にしないわけではありません。タイ北部では井戸が枯渇したところがあって川の水を使用してるとか、今年のソンクラン（タイのお正月水かけ祭りとも言う）12〜15日が有るのですが、地域によっては３日間を２日間に縮小するとか夜間の活動は２１時以降禁止と決められたとか聞きました。
毎年皆が楽しみにしてるお祭りですが、今年はこの街ではどうなる事でしょうか。
　　　　

これは去年の写真。今年は、どうなるのかなぁ〜。水かけ祭りにつきものの小麦粉ねって
顔や体に付け合って、大騒ぎする若者や子供達の楽しそうな様子も、ちょっとちがったものになるのかしら。水不足では仕方ないですけどね。ちょっと心配です。
　　　　　

お水と言えば、日本のお水は、公園のお水でさえも綺麗で飲めますよね。でも、タイの水道水は飲めませんから水を買うか、浄水器を付けるかです。各家庭に大きなタンクが有って、そこに水道水が貯水されて、使う時にポンプで吸い上げるのです。何でそんな風な面倒な事をと思うでしょうが、断水が結構有るし２日分くらいの貯水をしておかないと、ということらしいのですが…ポンプを置くのはそれだけの理由ではではないのです。

ポンプに溜めて中の不純物を下の方に沈めておくと言う役目も有ります。水道の水を溜めて暫く置くと、最初ちょっと濁っていたけど、下に不純物が沈んで水が綺麗になると言うのが、バケツに溜めてても確認出来るんですよ。まあそれほど飲み水に適さないって事ですね。
                    

作りかけの時の我が家のダイニングの一部です。奥のタンクそして右下のポンプメチャクチャ邪魔です。だけど、こうして屋内に置かないと、日光でもの凄く熱されて、毎日お湯が出ちゃう。洗い物にはいいけどね〜熱かったら野菜洗えませんからぁw。それと浄水器ですけどね、下の右のフィルター２ヶ月おき、真ん中は４ヶ月、左は６ヶ月上の奥の白いのは一年おきに交換です。手前の銀色のはUVの消毒用。これだけしないと飲めません。かなり強烈に不自由ですよ。でもボトルを買うのはもっと不自由だと私は思っています。

表の水撒き用は、直接水道管から出ている蛇口ですけど、暫く出しておいてからじゃないと茶色く濁ってる事が良く有ります。お洗濯する時に、濁ったまま使ったらいやだから、先に水撒きして、綺麗になってから洗濯機は使います。ただしね、そのあまり殺菌されていない水は、金魚には嬉しいらしいです。水槽の水替えて、即金魚入れても元気で居ますw
切り花の水も、外の水使うと長持ちします。変なお得感w。水が濁ってなくて、何処でも飲めて、安心って言う日本は本当に凄い！凄いったらすご〜〜い＾v＾b

                                         

ちょっと解りにくいですけど、黄色いお花の奥に有るのが金魚水槽の為に作った自家製の水の循環器。たとえ金魚に優しいお水でも、ずっと流す訳に行かないのでね、溜め水を綺麗に保つ為に作りました。今はもう少し進化して大きさも多きくなりましたが、初期の形はこれでした。

水が殺菌されていないので、藻の発生率も高く、気温も高いから循環させてても、洗浄はマメにしていますね。中身は砂利と、フィルター代わりのスポンジと、パームやしの繊維で作ってあったプランター用のものです。丁度写真の壁掛けの植物にも使用している茶色のものです。それを金魚の水を循環させるモーターを組み合わせて作りました。

さて、来週の水かけ祭り、どうなるのでしょうか。何時もみたいに。中央のモールで
泡ぶくだらけの大騒ぎをやって、その後シャワー三昧、お子様達の大騒ぎと、大人も子供も皆で白い小麦粉、色付きの小麦粉をくっつけ合って騒げるのかな〜。
それは始まったら又UPしますね。

　　　　　では、今日はこのへんで〜。爆睡中のcicyのお写真で〜〜またです＾v＾b
                                             


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素敵なロッジと、本当にフェアリーに出会った道の話

今日のお話は、カオタキアップと言う地域に有る可愛いカフェ。ロッジが併設されてる素敵な所です。そしてもう一つ、私のとっておきのフェアリーに会える場所の事お話しますね。ホントのフェアリーですよ〜〜＾v＾b

でね、このカオタキアップと言う地区は、ホアヒンに隣接していますが、ちょっと趣が違います。ホアヒンよりすこし、高級感有るお家が多いです。大きなモールが無い代わりに、小さいお店が商店街の様に並んでいます。今回はそんなカオタキアップの可愛いお店紹介しますね＾v＾b。名前をSEA Harmony Eco Cafeと言います。口コミサイトにも載っているくらい有名なんですよ。　先日行って来た時のお写真UPします。

　　　　　　


外の座席以外は靴を脱いで入るんです。タイのお店は靴を脱いで入る所が結構有りますから、入口でちょっと注意を払って、脱いで下さいって言うボードや、他の人の脱いでる様子などチェックすると良いですね。薬屋さんとかにもそう言うお店有るんですよ。この日は朝から行ったので、朝ご飯を頼みました。値段もリーズナブルで、ロッジも有るので宿泊も出来ます。お花の飾られた可愛い朝ご飯に幸せな気分にさせられました。



                                      どうです？可愛いお店でしょ〜〜＾v＾b
　　　　　　　　人懐っこいフレンチブルドックがお出迎えしてくれました。

このお店の口コミサイトが有ります。気に入ったら観に行ってみて下さい。行った方の感想なども有りますよ。URLはここです。↓
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g297922-d7119144-Reviews-SEA_Harmony_Eco_Cafe-Hua_Hin_Prachuap_Khiri_Khan_Province.html

さて〜。今日はね、もう一つ、書き留めておきたい事が有ります。ちょっと変かなこの人って思われちゃうかなぁwでもね、本当の事なので、わたし的にはね、もしこの街に来たらあ〜ここかぁって、観に行って欲しいポイントが有ります。それはね妖精に出会った所なんですよ。あ！ヤッパリおかしいって思ってますね。じゃあ出会った経緯を書きますね

場所はねsoi94の道を海側に行った海への出口でした。ごく普通の海辺への出口＾＾b
              
この街に来たばかりの頃、夕方近く、この場所に来ました。いいお天気の日でちょっと風が吹いていました。海が目の前に見えるくらい迄進んだ時です。
風が吹いて奥の赤いブーゲンビリアの塊の中から一個の枯れたお花が私のほうにゆっくりふわふわ飛んできたんです。そして目の前くらいに来てから、左に曲がって壁に沿って上に行ったり下に行ったり、まるでね遊んでいるように見えました。     



                             

そのときね、なんとなく｢おいでよ」って声を掛けて、水を汲むみたいに両手を合わせて、左壁方向に差し出したんです。道の真ん中に立ってる私が手を差し出しても、壁まではそこそこ離れていました。でもねその枯れたお花が、声をかけたらふわふわとやってきて出した手のひらにゆっくり降りたんです。                                                                             

何だか、不思議でしょ？ロマンチックだって思いません？まあね、偶然かもですが、私にはフェアリーが乗っていて私の手のひらに降りた気がしたんですｗ。それでねそのまま家に持って帰って来ています。想像するフェアリーの乗り物はもう少し綺麗な花びらとかのほうが”らしい”って感じなんですけどねｗ。まあね～～フェアリーちゃん帰っちゃって乗り物だけかもだけどｗ。　さあ！どうですか？ヤッパリ変ですかw　あ〜上のお写真はイメージですw。昔買ったフェアリーの置物。羽は本物のチョウチョなんですよ。

まあね、たまにはこんなお話を、馬鹿ばかしと思いつつも聞いてやって下さいませ＾v＾b

ここは良い道ですよ。ちょっと影に成る程ブーゲンビリアが生い茂って、そしてビーチに出ると一面に青い海が広がっています。夕方がお勧めですよ。気持のいい風に乗ってフェアリーが来てくれるかもしれませんよ。では〜今日はこの辺でまたですぅ〜＾＾b

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